思わず足が向く美味しさと価格を追求
CONCEPT
本物の美味しさをリーズナブルに届けることを掲げております。地産地消と旬、これらのキーワードを軸に、通っていただきやすい価格でこだわりの味を追求いたします。大館市を含む秋田のブランド鶏や豚をメインに、季節や食材にベストな調理法を採用しております。メニュー選びで迷った時はおまかせコースにて、その日の最善を尽くした料理を自信を持って提供いたします。
新鮮で環境にも優しい食材選びを重視
お客様に優れた鮮度と信頼を届けたい想いから、食材選びは地産地消を重視しています。生産者の顔が見えたり新鮮な状態のものが手に入ったりするだけでなく、地元で供給と消費を完結することは、配送時のCO2を減らすなど環境に配慮することにもつながります。大館市にしかない味覚を届けると共に、お客様が暮らす環境を守るためにも、より身近な食材を大切にしてまいります。
最も食べ頃の食材を最善の調理法で
日本に店を構える一つとして、四季折々の味覚を大切にしたメニューを追求しております。例えば、秋田名物であるきりたんぽの旬は米になぞらえて秋といった風に、同じ食材でも季節が違えば味わいが変わり、この季節この時にしか食べられない食材もなかにはございます。お客様が来店するタイミングに最も美味しい食材を仕入れ、さらに旨味を引き立てる調理に努めてまいります。
